Nationalgericht Mauretanien: Thé à La Cannelle (Rezept) Grüner Tee wird zusammen mit einer Zimtstange aufgekocht und gesüßt, so entsteht der Thé à la Cannelle, ein Getränk, das in Mauretanien mehr Bedeutung hat als ein gewöhnlicher Tee. Er wird gereicht, wenn Gäste kommen, und gilt als Zeichen von Gastfreundschaft. Optional kommt frische Minze dazu, die dem Ganzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Thé à la Cannelle (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Israel: Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Israel: Freekeh (Rezept) Freekeh ist unreif geernteter Weizen, der über offenem Feuer geröstet wird, bevor er als Getreide weiterverarbeitet wird. Das Rösten gibt ihm eine nussige, leicht rauchige Note, die ihn von Bulgur oder Couscous unterscheidet. Gekocht und mit Gemüse vermischt eignet er sich als Beilage genauso wie als eigenständiges … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Freekeh (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Eggplant with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Eggplant With Herbs (Rezept) Auberginenscheiben, Olivenöl, Zitrone und frische Kräuter reichen für dieses Gericht bereits aus, mehr braucht es nicht. Die Scheiben ziehen kurz in einer Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bevor sie auf den Grill kommen. Fünf bis sieben Minuten pro Seite genügen, bis sie goldbraun und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Eggplant with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept) Butter Tart Bars sind die Blechkuchen-Version des klassischen kanadischen Butter Tart, nur ohne die einzelnen Tarteletts zu formen. Auf einem kurzen Mürbeteigboden liegt eine Füllung aus braunem Zucker, Ei und Vanille, die beim Backen karamellisiert. Das Ergebnis ist außen leicht knusprig und innen klebrig-süß. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Butter Tart Bars (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Aïoli (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Aïoli (Rezept) Aïoli ist im Grunde nichts anderes als eine kräftige Knoblauchmayonnaise, aufgeschlagen aus Eigelb, Senf und Olivenöl. Sie stammt aus der provenzalischen Küche und wird als Nationalgericht Monacos geführt, weil das Fürstentum kulinarisch eng mit der Côte d'Azur verbunden ist. Rohes Gemüse, gekochter Fisch oder gebratenes Fleisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Aïoli (Rezept)