Nationalgericht Tansania: Samaki Wa Kupaka (Rezept) Samaki wa Kupaka gart Fischfilets wie Tilapia oder Dorade in einer Sauce aus Kokosmilch, Curry- und Paprikapulver. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die aromatische Basis, Zitronensaft bringt am Ende Frische in die sonst milde, cremige Sauce. Aus den Küstenregionen Tansanias stammend, ist das Gericht dort fest im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Samaki wa Kupaka (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept) Ubugali besteht nur aus Maismehl und Wasser, wird aber zur festen, sättigenden Beilage, die in Burundi zu fast jedem Eintopf gereicht wird. Das Mehl kommt langsam unter Rühren ins kochende Wasser, bis sich die Masse verdickt und vom Topfrand löst. Mit Löffel oder Hand geformt landet Ubugali dann neben Fleisch- oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugali (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept) Zum Mittagessen an einem heißen Tag in Liberia passt dieser Salat aus reifer Avocado, Tomate und Gurke gut, weil er leicht bleibt und wenig Aufwand macht. Alles wird nur gewürfelt, mit Limettensaft und Olivenöl vermengt und kurz ziehen gelassen. Gekocht wird dabei nichts. Tipp: Entdecken Sie auch 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Avocado Salad (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept) Ananas wird hier nicht als Dessert verwendet, sondern kurz angebraten und dann in einer Sauce aus Kokosmilch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Currypulver geschmort. Das Ergebnis ist ein süß-würziges Curry, wie es in Sri Lanka häufig als vegetarische Beilage zu Reis serviert wird. Vom Anschwitzen der Zwiebeln bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Pineapple Curry (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)
Nationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept) Sweetcorn Fritters sind kleine, in der Pfanne gebackene Küchlein aus Mais, Mehl und Ei, die in Neuseeland vor allem zum Frühstück oder als Beilage auf den Tisch kommen. Frühlingszwiebeln und Kräuter im Teig sorgen für Frische neben der Süße des Maises. Fertig gebraten sind sie in wenigen Minuten, außen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Neuseeland: Sweetcorn Fritters (Rezept)