Nationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept) Taro ist eine Wurzel, die in weiten Teilen des Pazifiks angebaut wird, und in dünne Scheiben geschnitten und frittiert wird daraus ein knuspriger Snack. Auf Nauru gehören Taro-Chips zu den einfacheren Gerichten, die mit wenigen Zutaten auskommen. Nach dem Frittieren werden sie noch warm mit Salz und nach Belieben Gewürzen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Taro-Chips (Rezept)
Pazifik
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept) Picorocos sind keine Muscheln, sondern Riesenseepocken, die an der chilenischen Pazifikküste auf Felsen wachsen und deren Fleisch einen intensiven, leicht krebsartigen Geschmack hat. Für Picorocos Gratinados wird das Fleisch kurz mit Knoblauch angebraten, mit Paprikapulver gewürzt und unter einer Schicht Käse im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Picorocos Gratinados (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept) Fisch braucht in dieser Suppe nur wenige Minuten, um in der würzigen Kokosmilch gerade gar zu werden. Kurkuma, Ingwer und Chili geben Farbe und Schärfe, Limette sorgt für Frische. Auf Fidschi ist die Suppe eine schnelle Art, frischen Fisch zuzubereiten. Insgesamt ist sie in etwa 20 Minuten fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Spiced Coconut Fish Soup (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept) Chili Crab bringt scharfe, süße und salzige Aromen in einem Topf zusammen und zählt zu den bekanntesten Krabbengerichten Fidschis. Zwiebel, Knoblauch und rote Chili werden angebraten, bevor frische Krabben dazukommen und einige Minuten mitgaren. Eine Mischung aus Sojasauce, Tomatenmark, Limettensaft und etwas Zucker wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Chilli Crab (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Eggplant with Herbs (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Eggplant With Herbs (Rezept) Auberginenscheiben, Olivenöl, Zitrone und frische Kräuter reichen für dieses Gericht bereits aus, mehr braucht es nicht. Die Scheiben ziehen kurz in einer Marinade aus Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer, bevor sie auf den Grill kommen. Fünf bis sieben Minuten pro Seite genügen, bis sie goldbraun und weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Eggplant with Herbs (Rezept)