Nationalgericht Mexiko: Arroz Rojo (Rezept) So wie in Asien weißer Reis, gehört in Mexiko roter Reis, Arroz Rojo, praktisch zu jedem Teller dazu. Der Reis gart in Tomatensaft statt in Wasser und bekommt dadurch seine charakteristische rote Farbe. Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel werden mitgeröstet, Erbsen und Karotten sorgen für Farbe und Biss. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Arroz Rojo (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Montenegro: Kukuruzni hleb (Rezept)
Nationalgericht Montenegro: Kukuruzni Hleb (Rezept) Maismehl gibt diesem Brot seine grobe Krume und den leicht süßlichen Eigengeschmack, gemischt mit etwas Weizenmehl für die Bindung. Der Teig aus Maismehl, Weizenmehl, Hefe, Wasser und Olivenöl geht eine halbe Stunde, bevor er im Ofen bei 200 Grad goldbraun bäckt. In gut einer Stunde ist ein einfaches Brot fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Montenegro: Kukuruzni hleb (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Qotab (Rezept)
Nationalgericht Armenien: Qotab (Rezept) Qotab sind armenische Teigtaschen, gefüllt meist mit Gemüse wie Spinat und Zwiebel, manchmal auch mit etwas Hackfleisch. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird dünn ausgerollt, gefüllt und zusammengeklappt, dann in der Pfanne oder im Ofen goldbraun gemacht. Sie eignen sich als Snack zwischendurch genauso wie als Teil … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Armenien: Qotab (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposztás tészta (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Káposztás Tészta (Rezept) In der ungarischen Landküche landet oft zusammen in der Pfanne, was sonst getrennt auf dem Teller liegt. Bei Káposztás tészta sind das Eiernudeln und Sauerkraut, kurz mit Zwiebeln angebraten und mit Pfeffer abgeschmeckt. Fertig ist das Gericht in etwa zwanzig Minuten, mehr Aufwand braucht es nicht. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Káposztás tészta (Rezept)