Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Moussaka
Nationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept) Schweineschulter wird hier mit Zwiebel und Knoblauch angebraten, mit Paprika, Oregano und Kreuzkümmel gewürzt und dann fast zwei Stunden bei niedriger Hitze geschmort, bis sie mürbe zerfällt. Kavourmas ist ein deftiges Fleischgericht, das man eher an einem freien Nachmittag als unter der Woche kocht. Serviert wird es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kavourmas (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Moussaka (Rezept) Auberginen, Kichererbsen und Tomaten, geschichtet und im Ofen gebacken, ergeben die libanesische Moussaka, im Original als Maghmour bekannt. Zimt und Paprika geben der Tomatensauce Tiefe, die Auberginen werden vorher gesalzen und angebraten, damit sie nicht wässrig werden. Nach 45 Minuten im Ofen ist die Auflaufform … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept) Schichten aus zartem Hackfleisch, aromatischen Gewürzen und Kartoffeln vereinen sich zu einem Erlebnis. Überbacken mit einer cremigen Béchamelsauce, wird dieses Rezept zum Highlight jeder Mahlzeit. Perfekt für gesellige Abende oder besondere Anlässe. Ein Genuss, den Sie nicht verpassen sollten! Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept) Moussaka besteht aus geschichteten Auberginenscheiben, würzigem Hackfleisch und einer Béchamelhaube, die im Ofen goldbraun wird. Auf dem Balkan, auch in Nordmazedonien, ist das Gericht fest in der Sonntagsküche verankert und wird meist in großen Portionen für die ganze Familie gebacken. Von der Vorbereitung bis zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Moussaka (Rezept)