Nationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept) Schafskäse, zerdrückt und mit frischer Minze und Oregano vermengt, ergibt Shanklish, eine würzige Käsespezialität. Zerdrückter Knoblauch und ein Schuss Olivenöl runden die Mischung ab, bevor sie zu kleinen Portionen geformt wird. Serviert mit Brot und Oliven, steht Shanklish oft am Anfang einer zypriotischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Shanklish (Rezept)
Shanklish
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept) Frische Kuhmilch wird bei Shanklish zu einem würzigen Käse, der mit getrockneter Minze, Paprika und schwarzem Pfeffer bestreut serviert wird. Die Milch gerinnt über Nacht, danach lässt man die Molke abtropfen, bis eine feste Masse zurückbleibt. Zum Schluss kommen Olivenöl und Zitronensaft dazu, serviert wird der Käse mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept) Shanklish beginnt als einfacher Joghurt, der mit Salz, Koriander und Kreuzkümmel vermengt und zu kleinen Kugeln geformt wird. Nach einem Tag im Kühlen ist aus der Masse ein fester, würziger Frischkäse geworden, der mit frischer Minze und Koriander bestreut serviert wird. Traditionell zieht Shanklish deutlich länger, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Shanklish (Rezept)