Nationalgericht Usbekistan: Badam Bademjan (Rezept) Auberginen brauchen vor dem Braten eine halbe Stunde Geduld, gesalzen verlieren sie ihre Bitterstoffe. Genau darauf baut Badam Bademjan auf, ein usbekisches Gericht aus gebratenen Auberginenscheiben, gerösteten Walnüssen und Gewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika. Serviert wird es meist lauwarm, als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Badam Bademjan (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kambodscha: Banh Sung (Rezept)
Banh Sung sind kleine gedämpfte Küchlein aus Reismehl, gefärbt mit Kurkuma und durchzogen von gewürfeltem Gemüse. Der Teig braucht keine Ruhezeit, er wird direkt nach dem Anrühren in kleine Schalen gefüllt und etwa 15 Minuten gedämpft. Serviert werden sie warm, mit frischen Kräutern und einer Dipsauce nach Wahl. Als Snack zwischendurch oder als Teil eines größeren … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kambodscha: Banh Sung (Rezept)
Nationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Klebreis und frisch geriebene Kokosnuss ergeben auf Nauru diese kleinen, formbaren Bällchen, die als süßer Snack oder Dessert dienen. Der Reis wird weichgekocht, mit Kokosnuss, etwas Zucker und einer Prise Salz vermengt und von Hand zu Kugeln geformt. Zucker lässt sich dabei ganz weglassen, wenn es weniger süß sein soll. Tipp: Hier gibt es 47 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nauru: Kokosnuss-Reisbällchen (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Coconut Jollof Rice (Rezept) Coconut Jollof Rice ist eine Variante des westafrikanischen Jollof-Reis, bei der Kokosmilch die sonst übliche reine Wasserbasis ersetzt. Der Reis gart zusammen mit angedünsteten Tomaten, Paprika und Zwiebeln in der Kokosmilch, wodurch er eine leicht süßliche Note und eine cremige Konsistenz bekommt. Kreuzkümmel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Coconut Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept) Diese herzhafte und nahrhafte Speise verbindet cremige Erdnüsse mit frischem Gemüse und Gewürzen zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis. Ideal für Kochanfänger und Feinschmecker gleichermaßen, bringt dieses Rezept ein Stück westafrikanische Kultur direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 120 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Peanut Soup (Rezept)