Nationalgericht Nepal: Aloo Tama Bodi (Rezept) Bambussprossen bringen bei Aloo Tama Bodi eine leicht säuerliche Note ins Spiel, die Kartoffeln und schwarze Bohnen sonst nicht hätten. In Nepal wird das Trio mit Kurkuma und Kreuzkümmel gewürzt und zusammen weichgekocht, bis alles eine gemeinsame, herzhafte Konsistenz erreicht. Fertig ist das Gericht in etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nepal: Aloo Tama Bodi (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept) Rotkohl mit Äpfeln kennt man auch aus der deutschen Küche, in Kroatien bekommt er mit Slatki Kupus eine eigene, süßere Note. Zimt und Zucker geben dem geschmorten Kohl eine warme, fast weihnachtliche Würze. Zwiebeln werden zuerst angebraten, dann kommen Kohl, Äpfel und Gewürze dazu, bevor alles mit Gemüsebrühe eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Slatki Kupus (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Falukorv (Rezept)
Nationalgericht Schweden: Falukorv (Rezept) Falukorv ist eine milde Brühwurst aus der Region Dalarna, die in Schweden meist nicht pur, sondern in Aufläufen oder gebraten mit Kartoffeln landet. Für diesen Auflauf wird sie in Scheiben geschnitten, kurz angebraten und mit Kartoffeln, Sahne und Käse überbacken. Von der ersten Kartoffel bis zum fertigen Auflauf vergeht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweden: Falukorv (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept)
Nationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept) An kühlen Tagen bringt Fižolova Juha mit weißen Bohnen, Wurzelgemüse und Knoblauch spürbar Wärme in die Küche. Die slowenische Bohnensuppe wird in zwei Schritten gekocht, zuerst die Bohnen allein, dann zusammen mit dem Gemüse. Ein Lorbeerblatt gibt der Brühe ihre dezente Würze. Von den eingeweichten Bohnen bis zur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Fižolova Juha (Rezept)
Nationalgericht Israel: Matzebrei mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Israel: Matzebrei Mit Honig (Rezept) Zerbröckelte Matzot werden hier mit verquirlten Eiern und etwas Milch vermischt und in der Pfanne zu einer Art herzhaftem Rührei-Pfannkuchen gebraten, bevor Honig für die süße Note sorgt. Dieses Gericht ist während Pessach verbreitet, wenn gesäuertes Brot in jüdischen Haushalten tabu ist und Matzot als Ersatz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Matzebrei mit Honig (Rezept)