Nationalgericht Ghana: Cassava Fufu (Rezept) Fufu aus Maniokwurzel hat eine samtige, fast dehnbare Konsistenz und dient in Ghana als Beilage zu würzigen Suppen und Eintöpfen. Die Wurzeln werden weich gekocht und anschließend zu einer glatten Masse gestampft. Gegessen wird Fufu klassisch mit der Hand, kleine Portionen werden in die Suppe getunkt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Cassava Fufu (Rezept)
Ghana
Nationalgericht Ghana: Fried Yam with Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Yam With Pepper Sauce (Rezept) Fried Yam wird aus geschälten Yamswurzeln geschnitten, in Stäbchen frittiert, bis sie außen knusprig und innen weich sind. Dazu kommt eine scharfe Sauce aus Chili, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer, die kurz angebraten wird. In Ghana ein beliebter Straßensnack, der genauso gut als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Yam with Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept) Tilapia Light Soup ist trotz des Namens keine Diätsuppe, sondern eine klare, kräftig gewürzte Fischbrühe mit Ingwer, Knoblauch und scharfer Paprika. Zwiebel und Tomate bilden die Basis, der Fisch gart erst zum Schluss ein paar Minuten mit, damit er nicht zerfällt. Serviert zu Reis oder Fufu, ein Gericht für gesellige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Tilapia Light Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Gizzard With Sauce (Rezept) Angebratene Hühner- oder Gänsemägen in einer würzigen Tomaten-Ingwer-Sauce ergeben Fried Gizzard, einen deftigen Snack aus Ghana. Die Mägen werden zunächst scharf angebraten, bevor Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chili dazukommen und mitrösten. Paprikapulver und Tomatenmark binden die Sauce und geben Farbe, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Gizzard with Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Shito Sauce (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Shito Sauce (Rezept) Shito ist eine scharfe ghanaische Würzsauce aus getrocknetem Fisch, Chilischoten und reichlich Öl, die eher als Kondiment denn als eigenständiges Gericht dient. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, dann kommen Chili und getrockneter Fisch dazu und köcheln mit. Am Ende wird alles püriert, bis eine dickliche, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Shito Sauce (Rezept)