Nationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Libanon, der nach dem Backen mit einem Sirup aus Zucker und Rosenwasser getränkt wird. Joghurt hält den Teig saftig, Mandeln auf der Oberfläche geben Biss. Nach etwa 35 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit dem warmen Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht Sri Lanka: Garlic Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Garlic Curry (Rezept) Vier bis fünf Zehen Knoblauch in einem einzigen Gericht klingen nach viel, doch beim langsamen Köcheln in Kokosmilch verliert der Knoblauch seine Schärfe und wird mild und süßlich. Garlic Curry ist ein srilankisches Currygericht, das mit Senfkörnern, Currypulver und Chili gewürzt wird. In etwa zwanzig Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Garlic Curry (Rezept)
Nationalgericht Island: Karamellubúðingur (Rezept)
Nationalgericht Island: Karamellubúðingur (Rezept) Karamellubúðingur ist Islands Antwort auf die klassische Eiercreme, gebunden mit Maisstärke statt mit viel Gelatine. Milch und Zucker werden erhitzt, dann langsam mit verquirlten Eiern vermengt, bis eine dickliche Masse entsteht. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ist der Pudding fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Karamellubúðingur (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo de Mel da Madeira (Rezept)
Nationalgericht Portugal: Bolo De Mel Da Madeira (Rezept) Bolo de Mel kommt von der Insel Madeira, wo Honig traditionell eine größere Rolle spielt als auf dem portugiesischen Festland. Der Teig entsteht aus Honig, Zucker und Eiern, die schaumig geschlagen werden, bevor Mehl, Nüsse, Zimt und Backpulver untergehoben werden. Nach 30 bis 40 Minuten im Ofen ist ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Bolo de Mel da Madeira (Rezept)
Nationalgericht Malta: Minestra (Rezept)
Nationalgericht Malta: Minestra (Rezept) Minestra ist die maltesische Antwort auf den italienischen Minestrone, eine dichte Gemüsesuppe aus Karotten, Kartoffeln, Sellerie, Zucchini und grünen Bohnen. Tomaten und Gemüsebrühe bilden die Basis. Das Gemüse köchelt gut eine halbe Stunde, bis es weich ist. In vielen maltesischen Haushalten gehört sie zum festen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Minestra (Rezept)