Nationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept) Basbousa ist ein Grießkuchen aus dem Libanon, der nach dem Backen mit einem Sirup aus Zucker und Rosenwasser getränkt wird. Joghurt hält den Teig saftig, Mandeln auf der Oberfläche geben Biss. Nach etwa 35 Minuten im Ofen und dem Übergießen mit dem warmen Sirup zieht der Kuchen durch und wird schön … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Basbousa (Rezept)
Rosewater
Nationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept) Käse als Hauptzutat eines Desserts klingt ungewöhnlich, ist im Libanon aber Tradition, Halawat Al Jibn beweist es. Milder Käse wie Mozzarella oder Akkawi wird mit Weizenstärke, Zucker und Wasser zu einem elastischen Teig verarbeitet, der an Mochi erinnert. Gefüllt mit Sirup und Rosenwasser und mit gehackten Pistazien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Halawat Al Jibn (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept) Mouhalabieh ist ein libanesischer Milchpudding, gebunden mit Speisestärke und leicht parfümiert mit Rosenwasser. Die Konsistenz ist zart und seidig, fast wie ein Panna Cotta, nur ohne Sahne. Gekühlt und mit gehackten Pistazien bestreut, kommt er meist zum Ende eines Essens auf den Tisch. Tipp: Hier gibt es 197 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Mouhalabieh (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Oman: Kunafa (Rezept) Kunafa gehört wie Baklava zur Familie der mit Zuckersirup getränkten Gebäcke des Nahen Ostens, unterscheidet sich aber deutlich in der Textur. Statt Blätterteig kommt fein geraspelter Kataifi-Teig zum Einsatz, der eine Füllung aus Käse oder Sahne umschließt. Nach dem Backen wird das Gebäck mit einem Sirup aus Zucker und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Kunafa (Rezept)
Nationalgericht Iran: Masghati (Rezept)
Nationalgericht Iran: Masghati (Rezept) Ähnlich wie ein Pudding, aber ohne Milch und Ei, wird Masghati aus Reismehl, Wasser und Zucker gekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Rosenwasser und eine Prise Safran geben der Süßspeise ihr Aroma und die zart gelbliche Farbe. Nach dem Kochen kommt die Masse in eine Form und muss im Kühlschrank fest werden, bevor sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Masghati (Rezept)