Nationalgericht Ägypten: Potato Kofta (Rezept) Zerstampfte Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch und Kräuter werden zu kleinen Bällchen geformt und in Öl frittiert, bis die Hülle knusprig ist und das Innere weich bleibt. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Masse Würze, frische Petersilie oder Koriander sorgen für Farbe. Potato Kofta lässt sich sowohl als Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Potato Kofta (Rezept)
Vegetarisch
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Callaloo Soup (Rezept) Callaloo-Blätter erinnern in Textur und Geschmack an Spinat und geben dieser karibischen Suppe von St. Kitts und Nevis ihre grüne Farbe. Kokosmilch macht sie cremig, Ingwer und Scotch-Bonnet-Chili sorgen für Wärme und eine milde Schärfe, die sich über die Chilimenge steuern lässt. Nach dem Pürieren ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Callaloo Soup (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Paraguay: Arroz Con Leche (Rezept) Wenn der Reis in Milch statt in Wasser gart, entsteht Arroz con Leche, ein Milchreisdessert, das in Paraguay wie in weiten Teilen Lateinamerikas verbreitet ist. Zimtstange und Vanille ziehen während des Köchelns mit, eine Prise Salz balanciert die Süße aus. Nach etwa 25 Minuten am Herd ist der Reis weich und die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Paraguay: Arroz con Leche (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept) Lotus-Samen-Suppe ist in Taiwan ein Dessert, das ebenso oft heiß wie eisgekühlt auf den Tisch kommt. Die Samen der Lotusblüte werden in Wasser weich gegart und dann mit Zucker sowie einem Schuss Kokosmilch zu einer milden, leicht körnigen Süßspeise verrührt. Vanille rundet das Ganze ab, ohne den zarten Eigengeschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Lotus Seed Soup (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernbrot (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Bauernbrot (Rezept) Bauernbrot ist ein einfaches Hefebrot aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe, ohne Sauerteig und ohne lange Reifezeit. Der Teig geht zweimal, einmal als Ganzes, einmal in Form gebracht, bevor er bei 220 Grad goldbraun bäckt. Von den ersten Handgriffen bis zum fertigen Laib vergehen gut zwei Stunden, die meiste Zeit davon ruht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bauernbrot (Rezept)