Tiakri bringt Reis, schwarze Bohnen und Gemüse in einer Pfanne zusammen, gewürzt mit Kreuzkümmel. Die Bohnen kochen vor, Reis wird separat gegart, erst am Ende landet beides gemeinsam mit angebratenem Gemüse in der Pfanne. Insgesamt braucht man dafür etwa eine Stunde, viel davon Wartezeit beim Kochen der Bohnen. Tipp: Hier gibt es 36 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Tiakri (Rezept)
Veganer
Nationalgericht Myanmar: Tomato Curry (Rezept)
Nationalgericht Myanmar: Tomato Curry (Rezept) Tomaten, Zwiebeln und eine Reihe trockener Gewürze wie Kreuzkümmel und Koriander ergeben dieses einfache Currygericht aus Myanmar. Kurkuma färbt die Sauce leuchtend gelb, Ingwer und Knoblauch geben ihr Tiefe. Serviert wird es meist zu Reis, besonders in der kühleren Jahreszeit landet es öfter auf dem Tisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Myanmar: Tomato Curry (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa de Quinua (Rezept)
Nationalgericht Peru: Sopa De Quinua (Rezept) An kühlen Tagen in den peruanischen Anden gibt es oft Sopa de Quinua, eine Suppe aus Quinoa, Wurzelgemüse und Kreuzkümmel. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, Karotte, Kartoffel und Sellerie kommen dazu, bevor Quinoa und Brühe aufgegossen werden. Nach 15 bis 20 Minuten Köcheln ist die Suppe fertig und wird mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Peru: Sopa de Quinua (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Bolón de verde (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Bolón De Verde (Rezept) Wer in Ecuador früh unterwegs ist, stößt an Imbissständen und in Küchen auf golden gebratene Bällchen aus Kochbananenteig, gefüllt mit Käse oder Speck. Das ist Bolón de Verde, meist zum Frühstück gegessen, noch warm aus der Pfanne. Die Konsistenz ist dicht und leicht mehlig, mit knuspriger Außenseite. Wer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Bolón de verde (Rezept)
Nationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)
Arctic Char, auf Deutsch Wandersaibling, lebt in den kalten Gewässern der kanadischen Arktis und schmeckt milder als Lachs, mit einer feinen, buttrigen Note. Für dieses Rezept zieht der Fisch kurz in einer Marinade aus Olivenöl, Zitrone und Dill, bevor er gegrillt oder gebraten wird. Pro Seite braucht er nur vier bis fünf Minuten, bis die Haut knusprig ist. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kanada: Arctic Char (Rezept)