Nationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept) Anders als ein Eintopf ist diese Okra-Sauce aus Sierra Leone in unter 20 Minuten fertig, weil auf Fleisch verzichtet wird und die Okra direkt in der Pfanne gart. Zwiebel, Knoblauch und grüne Chilischoten bilden die Würzbasis, Paprikapulver und Kreuzkümmel geben zusätzliche Tiefe. Serviert wird die Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Spicy Okra Sauce (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Libanon: Sfouf bil Debs (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfouf Bil Debs (Rezept) Feiner Weizengrieß trifft in Sfouf bil Debs auf Tahini und Dattelsirup und ergibt einen saftigen, dicht gebackenen Kuchen aus dem Libanon. Die trockenen Zutaten werden mit der Tahini-Dattelsirup-Mischung und etwas Wasser zu einem glatten Teig verrührt und bei 180 Grad rund 25 bis 30 Minuten gebacken. Anders als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfouf bil Debs (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept) Dünne Filoteig-Schichten, gefüllt mit gehackten Nüssen und getränkt in Honigsirup, ergeben Baklava Makedonska, die mazedonische Version dieses balkanweiten Desserts. Zimt würzt die Nussfüllung, während der Sirup nach dem Backen für die typische Klebrigkeit sorgt. Serviert wird es in kleinen Rauten, meist zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Baklava Makedonska (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept) Ayampaco ist Fisch, wie er im ecuadorianischen Amazonasgebiet traditionell gegart wird, eingewickelt in Bananenblätter zusammen mit Zwiebel, Tomate, Knoblauch und Kräutern. Statt in der Pfanne gart alles im Dampf, was den Fisch besonders saftig hält. Nach 30 bis 40 Minuten im Dampfgarer ist das Päckchen fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Ayampaco (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept) Lauch, eine Kartoffel und etwas Sahne genügen für eine cremige Suppe, die in der österreichischen Küche vor allem als Vorspeise dient. Die Kartoffel bindet die Suppe, der Lauch gibt eine milde, leicht süßliche Schärfe. Von der Zwiebel im Topf bis zum Pürieren dauert es etwa dreißig Minuten. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Lauchcremesuppe (Rezept)