Nationalgericht Dänemark: Kartoffelmos Med Brun Sovs (Rezept) Kartoffelmos med brun sovs verbindet fluffiges Kartoffelpüree mit einer dunklen Sauce aus Mehlschwitze, Rinderbrühe und einem Schuss Sojasauce. Die Sauce wird separat angesetzt, während die Kartoffeln parallel weich kochen und mit Milch und Butter gestampft werden. Am Ende trifft beides auf dem Teller … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Kartoffelmos med brun sovs (Rezept)
Vegan
Nationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept) Kürbistriebe und -spitzen, die jungen Ranken und Blätter der Kürbispflanze, sind in westlichen Küchen kaum bekannt, in Thailand aber ein gängiges Gemüse. Pad Yod Fak Thong brät sie kurz mit Knoblauch und Chili an und würzt mit Sojasauce, Zucker und Limettensaft. Im Asiamarkt sind sie manchmal unter der englischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pad Yod Fak Thong (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Escabeche de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Escabeche De Pollo (Rezept) Escabeche de Pollo ist ein venezolanisches Hühnchengericht, bei dem das Fleisch in einer sauren Marinade aus Essig, Knoblauch und Gemüse zieht, bevor es gegart wird. Karotten, Zwiebeln und Paprika werden mitgekocht und ziehen die Säure der Marinade in sich auf. Serviert wird es meist kalt oder lauwarm, was es zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Escabeche de Pollo (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept) Kumpir ist die kroatische Version der gefüllten Ofenkartoffel, wie man sie an Ständen und Buden findet. Große Kartoffeln backen fast eine Stunde, bis sie innen weich sind, dann wird das Fruchtfleisch mit Butter und Käse verrührt und mit Gemüse, Sauerrahm und weiteren Toppings nach Wahl aufgefüllt. Jeder Stand hat seine eigene … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Kumpir (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept)
Nationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept) Merguez sind scharf gewürzte Würstchen aus Lamm- oder Rinderhack, die vor allem durch Harissa ihre rote Farbe und ihre Schärfe bekommen. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch runden die Würzung ab. Statt in Naturdarm werden sie hier einfach von Hand geformt und auf dem Grill oder in der Pfanne gebraten. In Nordafrika sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tunesien: Merguez (Rezept)