Nationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept) Luqaimat sind kleine, frittierte Teigkugeln aus Bahrain, die außen knusprig und innen fast hohl sind. Der Teig besteht nur aus Mehl, Backpulver, etwas Zucker und Wasser und wird löffelweise ins heiße Öl gegeben. Nach dem Frittieren werden die Kugeln noch warm mit Honig oder Dattelsirup übergossen. Sie gehören zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Luqaimat (Rezept)
Dattelsirup
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)
Nationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept) Nach dem Fastenbrechen im Ramadan stehen in Katar oft kleine, warme Teigbällchen auf dem Tisch. Lgeimat sind außen knusprig gebacken, innen weich, und werden mit Dattelsirup oder Zuckersirup übergossen. Der Hefeteig braucht etwa eine Stunde zum Gehen, gefrittet sind die Bällchen dann in wenigen Minuten fertig. Kinder mögen sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Lgeimat (Rezept)
Nationalgericht Israel: Silan Date Syrup (Rezept)
Nationalgericht Israel: Silan Date Syrup (Rezept) Silan ist eingekochter Dattelsirup, dickflüssig und tief karamellig im Geschmack, ganz ohne raffinierten Zucker. In der israelischen Küche landet er über Süßspeisen genauso wie in herzhaften Schmorgerichten zum Abschmecken. Dieses einfache Rezept zeigt ihn im Zusammenspiel mit Joghurt, frischem Obst und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Silan Date Syrup (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfouf bil Debs (Rezept)
Nationalgericht Libanon: Sfouf Bil Debs (Rezept) Feiner Weizengrieß trifft in Sfouf bil Debs auf Tahini und Dattelsirup und ergibt einen saftigen, dicht gebackenen Kuchen aus dem Libanon. Die trockenen Zutaten werden mit der Tahini-Dattelsirup-Mischung und etwas Wasser zu einem glatten Teig verrührt und bei 180 Grad rund 25 bis 30 Minuten gebacken. Anders als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Libanon: Sfouf bil Debs (Rezept)