Nationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept) Satini Coco ist die mauritische Antwort auf eine Salsa, bei der frische Kokosraspeln auf Tomate, Zwiebel und grüne Chili treffen, abgeschmeckt mit Limettensaft. Die Beilage ist in wenigen Minuten fertig und braucht keinen Herd. Sie passt zu gegrilltem Fisch, zu Curry oder einfach zu Reis. Tipp: Hier gibt es 115 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Satini Coco (Rezept)
Tomaten
Nationalgericht Kuba: Quimbombo (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Quimbombo (Rezept) Okra bildet die Grundlage von Quimbombo, einem kubanischen Eintopf mit Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben der Sauce Würze, während die Okra beim Köcheln leicht sämig wird. Nach rund 20 Minuten in der Pfanne ist das Gemüse weich und die Aromen haben sich verbunden. Serviert werden kann … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Quimbombo (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept) Saganaki bezeichnet eigentlich die kleine, zweihenklige Pfanne, in der solche Gerichte traditionell serviert werden, nicht eine bestimmte Zutat. Garides Saganaki bringt Garnelen mit Knoblauch, Tomaten und Paprikapulver in dieser Pfanne zusammen, bevor Feta-Käse darüber bröckelt und schmilzt. In etwa 15 Minuten ist das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Garides Saganaki (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept) Okra gibt diesem Eintopf seine leicht schleimige Konsistenz, die in Kombination mit Tomaten und Fleisch eine sämige Sauce ergibt. Rind, Huhn oder Fisch lassen sich gleichermaßen verwenden, je nachdem was im Haus ist. Wer es schärfer mag, streut zum Schluss etwas Chilipulver darüber. In gut fünfzehn Minuten ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Fried Okra Stew (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Baked Fasolia (Rezept)
Nationalgericht Zypern: Baked Fasolia (Rezept) Grüne Bohnen kommen bei diesem Gericht nicht in den Topf, sondern in den Ofen. Baked Fasolia bringt vorgekochte Bohnen mit einer Tomatensauce aus angebratenen Zwiebeln, Knoblauch und Oregano zusammen, alles wird in einer Auflaufform verteilt und knapp 30 Minuten gebacken. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende sorgt für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zypern: Baked Fasolia (Rezept)