Nationalgericht Albanien: Supë Me Peshk (Rezept) Wenn frischer Fisch zur Hand ist, kocht man in Albanien gerne Supë Me Peshk, eine klare Suppe mit Kartoffeln und Karotten. Forelle oder Dorade geben ihr den Geschmack, Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis. Serviert wird sie heiß, meist als leichtes Mittag- oder Abendessen. In etwa 30 Minuten ist sie fertig. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Supë Me Peshk (Rezept)
Mittelmeer
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept) Ganze Orangen kochen bei diesem Kuchen eine Stunde lang mit, bevor sie samt Schale zu Mus verarbeitet werden. Das Mus wandert zusammen mit gemahlenen Mandeln in einen einfachen Eier-Zucker-Teig, ganz ohne Mehl. Im Ofen braucht der Kuchen weitere 40 bis 50 Minuten, insgesamt ist also gut zwei Stunden Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Orange Almond Cake (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk me Hudhër (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Peshk Me Hudhër (Rezept) Knoblauch ist bei Peshk me Hudhër die halbe Zutatenliste, mehrere Zehen, fein gehackt, verteilt über Fischfilets, dazu Olivenöl und Zitronensaft. Im Ofen bei 200 Grad braucht das Gericht 20 bis 25 Minuten, bis der Fisch zart durchgegart ist. Vor dem Servieren kommt frische Petersilie darüber, das nimmt der Schärfe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Peshk me Hudhër (Rezept)
Nationalgericht Malta: Platt Malti (Rezept)
Nationalgericht Malta: Platt Malti (Rezept) An einem ruhigen Sonntag mit Zeit für den Herd zeigt sich Platt Malti von seiner besten Seite, ein Schmorgericht aus Rind- oder Lammfleisch mit Karotten in Tomatensauce. Paprika und Oregano geben ihm seine Würze. Nach knapp einer halben Stunde auf kleiner Flamme ist das Fleisch zart. Serviert wird es klassisch mit Brot oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Platt Malti (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kritharoto Thalassina (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Kritharoto Thalassina (Rezept) Kritharoto Thalassina wird wie ein Risotto zubereitet, nur dass statt Reis Kritharaki-Nudeln nach und nach Brühe aufnehmen. Weißwein zum Ablöschen und Stücke von Lachs oder Dorade, die erst in den letzten Minuten dazukommen, geben dem Gericht seine Meeresnote. Insgesamt dauert es etwa 25 Minuten am Herd, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Kritharoto Thalassina (Rezept)