Boerenmeisjes sind getrocknete Pflaumen, die in einer Mischung aus Rum und braunem Zucker ziehen, bevor sie mit genau dieser süßen Masse gefüllt und wieder verschlossen werden. In den Niederlanden ist das Rezept schon alt und stammt aus einfachen, ländlichen Küchen. Mehr als eine Stunde Ziehzeit braucht es kaum, gekocht wird gar nichts. Tipp: Hier gibt es 233 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Boerenmeisjes (Rezept)
Rum
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept) Fruit Cake aus Belize hat mit dem europäischen Christstollen mehr gemeinsam, als der Name vermuten lässt. Beide stecken voller Trockenfrüchte und warmer Gewürze wie Zimt und Muskat, beide werden großzügig mit Alkohol getränkt. Der Teig wird gerührt, mit den eingeweichten Früchten vermengt und knapp eine Stunde gebacken. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Fruit Cake (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Panetela Borracha (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Panetela Borracha (Rezept) Panetela Borracha heißt übersetzt in etwa betrunkener Biskuit, und der Name ist Programm. Ein dünner Biskuitboden wird gebacken, mit Rum getränkt und mit geschlagener Sahne gefüllt, bevor man ihn zur Rolle aufwickelt. Der Alkohol verdunstet beim Tränken nicht vollständig, das Dessert bleibt also spürbar rumhaltig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Panetela Borracha (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept) Zu jamaikanischen Hochzeiten und zu Weihnachten gehört traditionell der Black Cake, ein dunkler Früchtekuchen, dessen Trockenfrüchte oft schon Wochen vorher in Rum eingelegt werden. Zimt und Rum geben ihm sein kräftiges Aroma, die lange Reifezeit macht ihn außergewöhnlich saftig. Fertig gebacken wird er meist noch weiter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Black Cake (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelés de Bordeaux (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Canelés De Bordeaux (Rezept) Von außen wirken Canelés fast wie kleine, dunkel gebrannte Muffins, tatsächlich verbirgt sich unter der harten Kruste ein weicher, an Pudding erinnernder Kern. Vanille und Rum geben der Füllung ihr charakteristisches Aroma. Gebacken werden sie bei sehr hoher Hitze in speziellen geriffelten Förmchen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Canelés de Bordeaux (Rezept)