Nationalgericht Israel: Ptitim (Rezept) In den späten 1950er Jahren fehlte es im jungen Staat Israel an Reis. Aus dieser Notlage heraus entstanden die Ptitim, geröstete Kügelchen aus Hartweizengrieß, die bis heute auch als Israeli Couscous bekannt sind. Sie nehmen Brühe und Gewürze bereitwillig auf und sind in gut 20 Minuten zu einer Beilage oder einem leichten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Ptitim (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept) Schwarzaugenbohnen bilden das Rückgrat dieser liberianischen Suppe, ergänzt um Karotten, Tomaten und einen Schuss Zitronensaft am Ende. Kreuzkümmel gibt der Brühe eine warme, leicht erdige Note, die zum Bohnengeschmack passt. In etwa vierzig Minuten köcheln Bohnen und Gemüse gemeinsam weich, bis eine sämige Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Black-eyed Pea Soup (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept) Während des Fastenmonats Ramadan werden in fast jedem ägyptischen Haushalt Atayef gebacken, kleine Pfannkuchen mit süßer Füllung. Der Teig wird nur auf einer Seite gegart, bis sich Blasen bilden, dann mit Nüssen, Käse oder Datteln gefüllt und zusammengeklappt. Zum Schluss kommt ein Guss Zuckersirup darüber. So entsteht ein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Atayef (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Cocoyam (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Cocoyam (Rezept) Fried Cocoyam ist im Grunde nichts anderes als frittierte Knollen, ähnlich wie Pommes, nur aus einer anderen Wurzel. Die geschälten Cocoyam-Stücke werden kurz mit Salz und Pfeffer mariniert und dann im heißen Öl knusprig ausgebacken. In fünf bis sieben Minuten sind sie fertig, was das Gericht zu einem schnellen Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Cocoyam (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Wildfleisch-Bobotie (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Wildfleisch-Bobotie (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Namibias mit Wildfleisch-Bobotie, einem herzhaften Gericht, das Tradition und Geschmack vereint. Dieses Rezept kombiniert zartes Wildfleisch mit einer raffinierten Gewürzmischung, Eiern und einer cremigen Kruste, die das Gericht vollendet. Ideal für festliche Anlässe oder ein besonderes … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Wildfleisch-Bobotie (Rezept)