Nationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept) Wenn in einem slowenischen Haushalt wenig im Vorrat ist, reicht oft eine Handvoll Zwiebeln für Prežganka. Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver werden angebraten und dann mit Brühe aufgegossen, was der Suppe eine kräftige, leicht rauchige Note gibt. In einer knappen halben Stunde ist sie fertig. Tipp: Hier gibt es 62 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Slowenien: Prežganka (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Türkei: Piyaz (Rezept)
Nationalgericht Türkei: Piyaz (Rezept) Weiße Bohnen bilden bei Piyaz die Basis für einen Salat, der mit Zwiebeln, Petersilie und einem cremigen Tahini-Dressing angemacht wird. In der Türkei serviert man ihn gern zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, besonders im Sommer als leichte Beilage. Gekocht werden muss dabei fast nichts, sofern man auf bereits gegarte Bohnen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Türkei: Piyaz (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept) Natilla ist der kolumbianische Weihnachtspudding, bei dem Speisestärke statt Eiern die Bindung übernimmt, verfeinert mit Zimt und Nelken. Die Konsistenz liegt zwischen Pudding und Flan, mit einer feinen Würze durch die Gewürze. Serviert wird sie kalt, meist gegen Ende des Jahres. In vielen Familien gehört sie zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Natilla Colombiana (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept) Anders als die griechische Moussaka kommt die serbische Povrtna Musaka ganz ohne Hackfleisch und Bechamel aus. Auberginenscheiben werden angebraten und mit einer Tomaten-Paprika-Sauce lagenweise in eine Auflaufform geschichtet, obenauf krümelt man Feta oder Schafskäse. Nach etwa dreißig Minuten im Ofen ist daraus eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Povrtna Musaka (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)
Utskho Suneli, auch georgischer Bockshornklee genannt, ist ein Gewürz mit leicht bitterer, erdiger Note, das in vielen Eintöpfen des Landes steckt. Ein Teelöffel davon reicht meist, um Fleisch- oder Gemüsegerichten Tiefe zu geben. In einem einfachen Schmorgericht aus Fleisch, Karotten und Brühe entfaltet es sich am besten während der letzten halben Stunde Kochzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)