Nationalgericht Mexiko: Pozole Verde (Rezept) Pozole Verde ist eine mexikanische Suppe, bei der Maiskörner (Hominy) und mürbes Fleisch in einer hellgrünen Brühe aus Tomatillos, Koriander und Chili ziehen. Das Fleisch, meist Huhn oder Schwein, kocht zunächst allein weich, bevor die restlichen Zutaten dazukommen. Zum Schluss geben Limettensaft und frischer Koriander … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozole Verde (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Argentinien: Torta de ricota (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Torta De Ricota Torta de Ricota zeigt deutlich, wie stark italienische Einwanderer die argentinische Küche geprägt haben, denn Ricotta ist sonst eher in Italien als in Südamerika zu Hause. Die Torte besteht im Kern aus Ricotta, Zucker, Eiern und etwas Mehl, dazu Saft und Schale einer Zitrone für die Frische. Im Ofen braucht sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Torta de ricota (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sękacz (Rezept)
Nationalgericht Polen: Sękacz (Rezept) Sękacz ist ein polnischer Baumkuchen, dessen charakteristische Ringe entstehen, weil der Teig Schicht für Schicht aufgetragen und einzeln gebacken wird. Eier, Zucker, Butter und Mehl werden zu einem flüssigen Teig verrührt, der in dünnen Lagen im Ofen gart, bis er die typische, leicht gezackte Oberfläche bekommt. Jede einzelne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Sękacz (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Juha Od Gljiva (Rezept) Im Herbst, wenn die Wälder Kroatiens voller Pilze stehen, kommt Juha od gljiva auf den Tisch, eine cremige Pilzsuppe aus Champignons oder Steinpilzen. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Gemüsebrühe und Sahne machen sie sämig, Thymian gibt die Würze. Püriert serviert, ist sie eher fein als deftig und eignet sich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Juha od gljiva (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept) Kokosmilch statt Wasser für den Reis, das ist der Trick hinter Com Rang Dua Bo. Rindfleisch in dünnen Streifen wird mit Sojasauce, Fischsauce und Gemüse angebraten und mit dem in Kokosmilch gegarten Jasminreis vermengt. Das Ergebnis ist eine Pfannenreis-Variante mit leicht süßlicher Note, die sich von gewöhnlichem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Com Rang Dua Bo (Rezept)