Utskho Suneli, auch georgischer Bockshornklee genannt, ist ein Gewürz mit leicht bitterer, erdiger Note, das in vielen Eintöpfen des Landes steckt. Ein Teelöffel davon reicht meist, um Fleisch- oder Gemüsegerichten Tiefe zu geben. In einem einfachen Schmorgericht aus Fleisch, Karotten und Brühe entfaltet es sich am besten während der letzten halben Stunde Kochzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)