Nationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept) Eine flach gepresste Scheibe aus gewürztem Hackfleisch kommt in Serbien traditionell vom Grill und wandert direkt in warmes Fladenbrot. Rind- und Schweinehack werden mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikapulver vermengt und zu Patties von ein bis zwei Zentimetern Dicke geformt. Auf dem Grill braucht jede Seite nur … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Pljeskavica (Rezept)
Serbien
Nationalgericht Serbien: Biftek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Biftek (Rezept) Biftek klingt französisch, ist in Serbien aber schlicht das Wort für ein gebratenes Rindersteak, gewürzt mit Knoblauch, Paprikapulver und frischen Kräutern. In der Pfanne braucht das Fleisch je nach gewünschtem Gargrad nur drei bis fünf Minuten pro Seite. Serviert wird es meist mit Pommes oder gegrilltem Gemüse, ein einfaches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Biftek (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kukuruzna kaša (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Kukuruzna Kaša (Rezept) Kukuruzna kaša ist serbischer Maisgrieß-Brei, gekocht in Wasser oder Brühe, bis er dickflüssig wird. Mit Butter oder Olivenöl verfeinert und mit Käse oder Joghurt serviert, wird aus dem einfachen Grundrezept ein sättigendes Gericht. Auf dem Balkan gehört er zu den Speisen, die an karge Zeiten und deftige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Kukuruzna kaša (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept) Schweinenacken zieht hier stundenlang in Brühe, bis er sich fast von selbst zerteilen lässt. Paprikapulver und Kümmel geben Barena Svinjetina seine kräftige Würze, Knoblauch und Zwiebel bilden die Basis. Das Gericht kommt aus der serbischen Hausmannsküche und wird traditionell zu größeren Runden aufgetischt, wenn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Barena Svinjetina (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran Sa Sirom (Rezept) Blanchierter Blumenkohl unter einer Sauce aus Sahne, Ei und Käse, im Ofen goldbraun gebacken, das ist Karfiol Gratiniran sa Sirom aus der serbischen Küche. Die Käsesauce wird schnell verrührt und über den vorgegarten Blumenkohl gegossen, danach braucht das Gratin nur noch etwa 30 Minuten im Ofen. Es eignet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Karfiol Gratiniran sa Sirom (Rezept)