Nationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept) Anders als viele Saucen der georgischen Küche kommt Bazhe ganz ohne Kochen aus. Gemahlene Walnüsse, Knoblauch, Zitronensaft und Kreuzkümmel werden einfach zu einer cremigen Paste verrührt, Wasser bestimmt die Konsistenz. Serviert wird sie meist als Dip oder Sauce zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Die Zubereitung dauert kaum zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Bazhe (Rezept)
Georgian cuisine
Nationalgericht Georgien: Eggplant Pkhali (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Eggplant Pkhali (Rezept) Dieses traditionelle Gericht vereint zarte Auberginen mit einer herzhaften Füllung aus Walnüssen, Knoblauch und Gewürzen. Perfekt als Vorspeise oder Beilage, verleiht es jedem Essen etwas georgischer Gastfreundschaft. Tipp: Hier gibt es 71 weitere Rezepte aus Georgien. Vorstellung Eggplant Pkhali Eggplant … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Eggplant Pkhali (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kaurma (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Kaurma (Rezept) Kaurma ist ein georgischer Eintopf aus Fleisch, Paprika und Karotten, der in einer würzigen Tomatensauce langsam gart, bis das Fleisch butterzart wird. Rind oder Hühnchen lassen sich hier gleichermaßen verwenden, je nachdem, was gerade zur Hand ist. Nach etwa 30 Minuten sanftem Köcheln bei niedriger Hitze ist der Topf fertig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Kaurma (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Sinori (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Sinori (Rezept) Ein einfacher Wasser-Butter-Teig umschließt bei Sinori eine Füllung aus Schafskäse und frischen Kräutern. Die Taschen werden ausgestochen, gefüllt, verschlossen und im Ofen goldbraun gebacken. Als Snack zwischendurch oder als Hauptgericht zu einem Salat funktionieren sie gleichermaßen. Der Teig braucht eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Sinori (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Elarji mit Sulguni (Rezept)
Nationalgericht Georgien: Elarji Mit Sulguni (Rezept) Elarji ähnelt auf den ersten Blick italienischer Polenta, schmeckt aber deutlich käsiger und intensiver. Maismehl wird in Wasser zu einem dicken Brei gekocht und mit reichlich Sulguni-Käse vermengt, bis alles zäh und cremig wird. Das fertige Ergebnis lässt sich mit der Gabel in lange Fäden ziehen. In Georgien gilt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Elarji mit Sulguni (Rezept)