Nationalgericht Frankreich: Poire Belle Hélène (Rezept) Poire Belle Hélène ist ein französisches Dessert, das eine warme Schokoladensauce neben eine kalte, in Sirup pochierte Birne und eine Kugel Vanilleeis stellt. Die Birnen ziehen dabei im Zucker-Zimt-Sud etwa 20 Minuten, bis sie weich, aber noch formstabil sind. Die Sauce entsteht aus geschmolzener … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Poire Belle Hélène (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Mexiko: Pollo con Mole (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pollo Con Mole (Rezept) Kaum eine Sauce der mexikanischen Küche ist so aufwendig wie Mole, und Pollo con Mole zeigt, warum sich der Aufwand lohnt. Ancho-Chilis, Gewürze, Erdnussbutter und Schokolade ergeben zusammen eine dunkle, leicht bittere Würze für das Hähnchen. Gegart wird das Fleisch separat und erst zum Schluss mit der Sauce … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pollo con Mole (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caracoles (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Caracoles (Rezept) Caracoles sind geschmorte Schnecken, in Andalusien und Katalonien eine traditionelle Tapa. Zwiebel, Tomate und Weißwein bilden die Sauce, Paprikapulver und ein Lorbeerblatt geben die Würze. Nach dem Anschmoren köcheln sie noch etwa eine halbe Stunde. Tipp: Entdecken Sie auch 261 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Caracoles (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Buang (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Khanom Buang (Rezept) Khanom Buang sind dünne, knusprige Crêpes, wie man sie an thailändischen Straßenständen von kleinen Kohlegrills direkt in die Hand bekommt. Ein Teig aus Reis-, Weizen- und Maismehl wird mit Kokosmilch und Ei verrührt und in dünner Schicht in der Pfanne gebacken. Kokosraspeln, gehackte Erdnüsse und Sesam kommen als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Khanom Buang (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Tarte Tatin (Rezept)
Bei der Tarte Tatin kommt zuerst der Belag in die Pfanne und erst danach der Teig, gebacken wird sie kopfüber. Äpfel karamellisieren in Butter und Zucker, bevor eine Schicht Blätterteig darübergelegt wird. Nach dem Backen stürzt man die Tarte auf einen Teller, sodass die karamellisierten Äpfel oben liegen. Das Ergebnis ist eine Apfeltarte mit glänzender, leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Tarte Tatin (Rezept)