Nationalgericht Thailand: Pla Muk Pad Pong Karee (Rezept) Zarter Tintenfisch trifft bei Pla Muk Pad Pong Karee auf eine Currysauce aus Kokosmilch, Currypaste und Fischsauce. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, bevor die Sauce mit Zucker und frischen Chilis abgerundet wird. Der Tintenfisch braucht nur wenige Minuten in der Pfanne, sonst wird er schnell … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Muk Pad Pong Karee (Rezept)
Currypaste
Nationalgericht Sri Lanka: Seer Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Sri Lanka: Seer Fish Curry (Rezept) Zehn Minuten reichen diesem Fischcurry aus Sri Lanka, um von rohen Zutaten zu einer runden Kokossauce zu werden. Senfkörner platzen im heißen Öl auf, bevor Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und schließlich Currypaste und Kokosmilch dazukommen. Der Fisch gart darin nur kurz mit, damit er saftig bleibt. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sri Lanka: Seer Fish Curry (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept) Für Kaeng Hoh braucht es kaum mehr als einen Topf, rote Currypaste und eine Auswahl an Gemüse. Karotte, Brokkoli und Zucchini köcheln zusammen mit Hühnchen oder Tofu in Kokosmilch, bis alles gar, aber noch bissfest ist. Limettenblätter und frischer Koriander geben der Suppe am Ende ihre Frische. Tipp: Hier gibt es 310 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Kaeng Hoh (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept) Statt zu Reis kommt dieses Curry zu weichen, fluffigen Brötchen, die die cremige Sauce aufsaugen. Hähnchenstücke ziehen in einer Kokosmilch-Curry-Sauce mit Kurkuma, Ingwer und roter Currypaste gar, bis das Fleisch zart ist. Der Name spielt auf die Brötchen an, die wie kleine Kissen wirken. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Golden Pillow Curry (Rezept)
Nationalgericht Turks und Caicos: Coconut Curry Shrimp (Rezept)
Nationalgericht Turks Und Caicos: Coconut Curry Shrimp (Rezept) Coconut Curry Shrimp verbindet Garnelen mit einer Sauce aus Kokosmilch und roter Currypaste, abgerundet mit Limettensaft und frischem Ingwer. Die Garnelen brauchen in der fertigen Sauce nur fünf bis sieben Minuten, länger sollten sie nicht ziehen, sonst werden sie zäh. Auf den Turks- und Caicosinseln … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Turks und Caicos: Coconut Curry Shrimp (Rezept)