Nationalgericht Oman: Majboos (Rezept) Majboos gehört zu den Reisgerichten, wie sie in mehreren Golfstaaten unter verschiedenen Namen gekocht werden, in Oman mit Lamm oder Hähnchen und einer Gewürzmischung aus Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt. Das Fleisch schmort zunächst rund vierzig Minuten in Brühe, bevor der Reis dazukommt und die Aromen aufnimmt. Insgesamt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Oman: Majboos (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ghana: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Fried Plantains (Rezept) In Ghana heißen frittierte Kochbananen schlicht Fried Plantains und gehören zu den meistgegessenen Beilagen des Landes. Die reifen, gelben Früchte werden in Stücke geschnitten und in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun gebraten. Oft wird hier in etwas dickeren Scheiben frittiert als anderswo in der Karibik, was einen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Fried Plantains (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harees Bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Katar: Harees Bil Laham (Rezept) Weizen und Fleisch köcheln bei Harees Bil Laham über mehrere Stunden zusammen, bis sich beides zu einer cremigen Masse verbinden lässt. Lamm- oder Rindfleisch gibt dem Weizen seinen Geschmack, Salz und Pfeffer reichen als Würze meist aus. Am Ende wird die Mischung mit einem Holzlöffel zerstoßen, bis keine groben Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Katar: Harees Bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Peas N’ Rice (Rezept) Peas n' Rice ist auf den Bahamas die Beilage, die es zu fast jedem Fischgericht gibt, Langkornreis und dunkle Bohnen, mit Thymian und etwas Paprika gewürzt. Zwiebel, Knoblauch und Paprika werden angebraten, danach kochen Reis und Bohnen gemeinsam in Brühe gar. Von der Pfanne bis zum fertigen Topf vergehen etwa 25 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Peas n’ Rice (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept) Zu Festen und größeren Familienrunden kommt in der Schweiz oft die Berner Platte auf den Tisch, ein deftiges Zusammenspiel aus gekochtem Fleisch, Würsten und Sauerkraut. Rindfleisch und Speck köcheln zusammen mit Zwiebeln, Wacholderbeeren, Kartoffeln und Sauerkraut in einem Topf, die Würste kommen erst in den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Berner Platte (Rezept)