Nationalgericht Usbekistan: Katlama (Rezept) Katlama sind gefüllte Teigtaschen aus Usbekistan, deren Teig aus nur Mehl, Wasser und Salz besteht und vor dem Füllen 30 Minuten ruhen muss. Als Füllung dient meist angebratenes Hackfleisch mit Zwiebeln und frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander. Anders als gekochte Teigtaschen werden Katlama in der Pfanne in Öl … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Usbekistan: Katlama (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ägypten: Pickled Lemons (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Pickled Lemons (Rezept) Eingelegte Zitronen sind in der ägyptischen Küche eine Standardbeilage, die vielen Fleisch- und Gemüsegerichten eine salzig-saure Note gibt. Die Früchte werden eingeschnitten, mit Meersalz gefüllt und über mehrere Wochen im eigenen Saft und etwas Olivenöl eingelegt. Lorbeerblätter und wahlweise Schwarzkümmel geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Pickled Lemons (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept) Caldo Gallego kam mit spanischen Einwanderern aus Galicien nach Kuba und hat sich dort zu einem festen Eintopf gewandelt. Rind- oder Schweinefleisch köchelt mit Kartoffeln, Karotten und grünen Bohnen in Brühe, gegen Ende kommen Spinat oder Mangold dazu. Nach etwa 40 Minuten ist das Fleisch zart, serviert wird die Suppe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Caldo Gallego (Rezept)
Nationalgericht Island: Graflax (Rezept)
Graflax ist gebeizter Lachs, der ganz ohne Hitze in einer Mischung aus Salz, Zucker und Dill gart, mindestens 24 Stunden im Kühlschrank. Zitronenschale gibt zusätzliche Frische. Nach der Ruhezeit wird der Fisch abgespült und in dünne Scheiben geschnitten. In Island wird er meist zu Festtagen aufgetischt. Tipp: Hier gibt es 89 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Island: Graflax (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept) Beef Noodle Soup ist in Singapur das Gericht für den schnellen Mittagstisch, Rindfleisch köchelt eine halbe Stunde in einer Brühe mit Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln, während die Reisnudeln separat gar werden. Kurz vor dem Servieren kommen Karotten und Frühlingszwiebeln dazu, dann wird alles über die Nudeln gegossen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Beef Noodle Soup (Rezept)