Nationalgericht Mauritius: Coconut Cake (Rezept) Nachmittags zum Kaffee ist dieser Kokoskuchen aus Mauritius eine gute Wahl, wenn im Rezept mehr Kokosnuss als Mehl steckt. Butter und Zucker werden cremig geschlagen, dann kommen Eier, geriebene Kokosnuss und wenig Mehl dazu, ehe der Teig eine knappe halbe Stunde bei 180 Grad bäckt. Heraus kommt ein feuchter, dichter … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Coconut Cake (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Ukraine: Deruny mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Deruny Mit Pilzen (Rezept) Deruny sind geriebene Kartoffelpuffer aus der Ukraine, hier mit angebratenen Pilzen und Zwiebeln im Teig. Die Kartoffeln kommen roh und grob geraspelt in die Pfanne, gebunden nur mit Ei und etwas Mehl. Herausgebraten werden sie knusprig am Rand und weich im Kern. Das Gericht braucht kaum mehr als eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Deruny mit Pilzen (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept) Pecel Lele stellt knusprig frittierten Wels neben eine cremige Sauce aus gerösteten Erdnüssen, Chili und etwas Palmzucker. In Indonesien zählt das Gericht zu den beliebten Straßenständen, wo der Fisch frisch aus dem heißen Öl kommt. Dazu gibt es Reis, rohe Gurke und Sojasprossen als Ausgleich zur Schärfe der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pecel Lele (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept) Kürbis-Kokossuppe braucht nur eine Handvoll Zutaten, verlangt aber etwas Geduld, denn der Kürbis muss gut zwanzig Minuten köcheln, bevor er sich cremig pürieren lässt. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden vorher angeschwitzt, dann kommen Kürbis und Kokosmilch dazu. Am Ende steht eine dicke, leicht süße Suppe, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Pumpkin Coconut Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept) Bitterblätter geben dieser nigerianischen Suppe ihren namensgebenden herben Geschmack, der viele Erstkoster überrascht, bevor sie sich daran gewöhnen. Rind- oder Geflügelfleisch köchelt zunächst mit Zwiebeln und Gewürzen weich, danach kommen die Blätter und etwas Palmöl dazu. Serviert wird die Suppe meist zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept)