Nationalgericht Niger: Soupe De Haricots (Rezept) An kühlen Abenden kommt in Niger oft eine einfache Bohnensuppe auf den Tisch, die Soupe de Haricots, gewürzt mit Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis. Die Bohnen kochen etwa dreißig Minuten weich, danach köcheln sie kurz mit angedünstetem Gemüse und Gemüsebrühe weiter. Serviert wird die Suppe mit frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niger: Soupe de haricots (Rezept)
Nigerianisches Nationalgericht
Nationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept) Bitterblätter geben dieser nigerianischen Suppe ihren namensgebenden herben Geschmack, der viele Erstkoster überrascht, bevor sie sich daran gewöhnen. Rind- oder Geflügelfleisch köchelt zunächst mit Zwiebeln und Gewürzen weich, danach kommen die Blätter und etwas Palmöl dazu. Serviert wird die Suppe meist zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept)