Nationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept) Reiskuchen, geschmort in einer scharf-süßen Gochujang-Sauce, sind der Kern von Tteokbokki, dem wohl bekanntesten Streetfood Koreas. Fischkuchen und Frühlingszwiebeln kommen mit in den Topf, ein hartgekochtes Ei rundet das Gericht ab. In wenig mehr als zwanzig Minuten ist die Sauce eingekocht und die Reiskuchen sind … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Korea: Tteokbokki (Rezept)
Rezept
Nationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept) Fondue Chinoise ist in der Schweiz das Gericht für den Jahreswechsel, bei dem jeder am Tisch sein Fleisch selbst in heißer Brühe gart. Rind, Huhn und Garnelen werden roh und dünn geschnitten aufgetischt, dazu Gemüse und mehrere Dips. Gekocht wird nichts vorab außer der Brühe, den Rest erledigt jeder Gast selbst am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Fondue Chinoise (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept) Getrocknete Bohnen, über Nacht eingeweicht und dann gekocht, sind die Basis von Bajiya, kleinen frittierten Bällchen aus der somalischen Küche. Die Bohnen werden mit Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und Chili zu einer würzigen Masse püriert und geformt. In heißem Öl braucht es nur wenige Minuten, bis die Bällchen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Somalia: Bajiya (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón De Plátano Maduro (Rezept) Reife Kochbananen ersetzen hier die Nudelplatten einer Lasagne, geschichtet mit gewürztem Hackfleisch und im Ofen überbacken. Der Pastelón de Plátano Maduro verbindet die Süße der Banane mit der herzhaften Fleischfüllung zu einem dichten Auflauf. Von der ersten Pfanne bis zum fertigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominikanische Republik: Pastelón de Plátano Maduro (Rezept)
Nationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)
Ein echter Clam Bake wird traditionell in einer Grube am Strand gedämpft, zwischen heißen Steinen und Seetang, diese Küchenversion kommt mit einem großen Topf auf dem Herd aus. Muscheln, Süßkartoffeln, Maiskolben und Wurst garen nacheinander im selben Wasser, bis die Muscheln sich öffnen. Nach etwa 20 Minuten ist alles gar, serviert wird direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)