Nationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept) Bitterblätter geben dieser nigerianischen Suppe ihren namensgebenden herben Geschmack, der viele Erstkoster überrascht, bevor sie sich daran gewöhnen. Rind- oder Geflügelfleisch köchelt zunächst mit Zwiebeln und Gewürzen weich, danach kommen die Blätter und etwas Palmöl dazu. Serviert wird die Suppe meist zu Reis oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Bitterleaf Soup (Rezept)
Bitterleaf Soup
Nationalgericht Liberia: Bitterleaf Soup (Rezept)
Nationalgericht Liberia: Bitterleaf Soup (Rezept) Bitterleaf Soup nimmt ihren Namen von den namensgebenden Bitterblättern, die auch nach dem Waschen einen deutlich herben Ton behalten. Fleischwürfel, Zwiebel, Knoblauch und scharfe Peperoni kochen zusammen mit den Blättern in Palmöl und Brühe. Die Bitterkeit ist gewollt, kein Fehler in der Zubereitung. In Liberia … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liberia: Bitterleaf Soup (Rezept)