Nationalgericht Bolivien: Ají De Papa (Rezept) Kartoffeln sind in der bolivianischen Küche allgegenwärtig, und Ají de Papa zeigt eine der einfachsten Arten, sie würzig zu machen. Gekochte Kartoffelstücke werden mit einer Pfanne voll angebratener Zwiebel, Knoblauch, grünem Chili, Kreuzkümmel und Paprikapulver vermengt. Frischer Koriander kommt zum Schluss obendrauf. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Papa (Rezept)
Präsentationstipps
Nationalgericht Chile: Bistec a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Chile: Bistec A Lo Pobre (Rezept) Bistec a lo Pobre bedeutet wörtlich Steak für den armen Mann, dabei wirkt der Teller alles andere als bescheiden. Ein gebratenes Rindersteak liegt unter knusprigen Pommes frites und zwei Spiegeleiern, oft ergänzt um gebratene Zwiebelringe. In Chile ist das eine feste Größe auf vielen Speisekarten, vom einfachen Imbiss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Chile: Bistec a lo Pobre (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept) Senfsamen, geriebene Kokosnuss und grüne Chilis, zu einer feinen Paste verarbeitet, geben Bhapa Ilish seinen charakteristischen Geschmack. Der Ilish-Fisch wird mit Salz und Senföl eingerieben, mit der Senfpaste bestrichen und im Dämpfkorb gegart. Nach etwa 20 bis 25 Minuten ist er fertig und hat die Würze vollständig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Bhapa Ilish (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Nationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept) An kalten Tagen kommt in Liechtenstein oft die Bündner Gerstensuppe auf den Tisch, ein Eintopf aus Gerste, Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe. Thymian gibt die einzige Würze neben Salz und Pfeffer, alles köchelt zusammen etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Gerste weich ist. Das Ergebnis ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept)
Nationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben diesem nigerianischen Kaltgetränk seine tiefrote Farbe und eine angenehm herbe Säure. Zobo wird kurz aufgekocht, mit frischem Ingwer verfeinert und dann stark gekühlt serviert, ähnlich wie ein intensiver Hibiskustee. Zucker und ein Spritzer Limette gleichen die Säure aus und machen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Nigeria: Zobo Cocktail (Rezept)