Nationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept) An kalten Tagen kommt in Liechtenstein oft die Bündner Gerstensuppe auf den Tisch, ein Eintopf aus Gerste, Karotte, Sellerie und Zwiebel in Gemüsebrühe. Thymian gibt die einzige Würze neben Salz und Pfeffer, alles köchelt zusammen etwa 30 bis 40 Minuten, bis die Gerste weich ist. Das Ergebnis ist eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Liechtenstein: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Bündner Gerstensuppe
Nationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept) In Graubünden gehört die Gerstensuppe zu den festen Größen der bäuerlichen Küche, ein Eintopf aus Gerste, Rindfleisch und Wurzelgemüse. Fleisch und Zwiebeln werden angebraten, bevor Karotten, Sellerie und Gerstenkörner mit Brühe aufgegossen werden. Über eine Stunde köchelt die Suppe, bis Gerste und Fleisch weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Bündner Gerstensuppe (Rezept)