Nationalgericht Litauen: Kaimiška Duona (Rezept) Kaimiška duona ist litauisches Bauernbrot aus Roggenmehl, Wasser und Sauerteig, ohne Zusatz von Hefe. Die lange Gehzeit von rund zwei Stunden sorgt für die kräftige Kruste und den leicht säuerlichen Geschmack, für den Roggenbrote bekannt sind. Serviert wird es meist schlicht, mit Butter und Käse oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Kaimiška duona (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Tschechien: Palačinky (Rezept)
Nationalgericht Tschechien: Palačinky (Rezept) Palačinky sind der tschechische Cousin der französischen Crêpe, ein dünner Pfannkuchen aus Mehl, Ei, Milch und einer Prise Salz. Gebacken wird jede Seite nur ein bis zwei Minuten in etwas Butter, bis der Teig leicht gebräunt ist. Gefüllt werden sie süß mit Marmelade, frischem Obst oder Schokolade, seltener auch herzhaft. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tschechien: Palačinky (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Nayyeh (Rezept) Kibbeh Nayyeh ist die rohe Variante der Kibbeh, fein gehacktes Lammfleisch, das nur mit eingeweichter Weizengrütze, Zwiebel und Gewürzen vermengt wird. Anders als die gebackenen oder frittierten Kibbeh-Formen kommt diese ganz ohne Hitze aus. Serviert wird sie flach angerichtet, mit Olivenöl beträufelt und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bremer Pinkel mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bremer Pinkel Mit Grünkohl (Rezept) Anders als die Bregenwurst weiter südlich basiert die Bremer Pinkel auf Hafergrütze und Rindertalg statt auf Innereien, was ihr einen milderen, eher nussigen Geschmack gibt. Zusammen mit Grünkohl und Kartoffeln ergibt sie einen einfachen Eintopf, der eine Stunde vor sich hin köchelt. Ein Löffel Senf zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bremer Pinkel mit Grünkohl (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)
Nationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept) Anders als die meisten gefüllten Teigtaschen Russlands werden Peremech nicht gekocht, sondern frittiert. Das tatarische Gebäck aus dem Wolgagebiet besteht aus einem einfachen Wasserteig, gefüllt mit gewürztem Rinderhack und Zwiebeln. Nach ein paar Minuten im heißen Öl ist die Hülle knusprig, die Füllung saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Tatar Peremech (Rezept)