Nationalgericht Jordanien: Kibbeh Nayyeh (Rezept) Kibbeh Nayyeh ist die rohe Variante der Kibbeh, fein gehacktes Lammfleisch, das nur mit eingeweichter Weizengrütze, Zwiebel und Gewürzen vermengt wird. Anders als die gebackenen oder frittierten Kibbeh-Formen kommt diese ganz ohne Hitze aus. Serviert wird sie flach angerichtet, mit Olivenöl beträufelt und frischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Kibbeh Nayyeh (Rezept)
Weizengrütze
Nationalgericht Kuwait: Jireesh (Rezept)
Jireesh ähnelt dem bekannteren Jareesh, wird in dieser Version aber mit Hühnerfleisch statt Rind zubereitet. Weizengrütze und Hühnerfleisch köcheln gemeinsam mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Zimt in Brühe, bis beides weich ist. Nach etwa 45 Minuten auf kleiner Flamme ist das Gericht fertig. Frische Petersilie oder Koriander geben beim Servieren eine grüne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Jireesh (Rezept)