Nationalgericht Österreich: Bauernbrot (Rezept) Bauernbrot ist ein einfaches Hefebrot aus Mehl, Wasser, Salz und Hefe, ohne Sauerteig und ohne lange Reifezeit. Der Teig geht zweimal, einmal als Ganzes, einmal in Form gebracht, bevor er bei 220 Grad goldbraun bäckt. Von den ersten Handgriffen bis zum fertigen Laib vergehen gut zwei Stunden, die meiste Zeit davon ruht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Bauernbrot (Rezept)
Bauernbrot
Nationalgericht Litauen: Kaimiška duona (Rezept)
Nationalgericht Litauen: Kaimiška Duona (Rezept) Kaimiška duona ist litauisches Bauernbrot aus Roggenmehl, Wasser und Sauerteig, ohne Zusatz von Hefe. Die lange Gehzeit von rund zwei Stunden sorgt für die kräftige Kruste und den leicht säuerlichen Geschmack, für den Roggenbrote bekannt sind. Serviert wird es meist schlicht, mit Butter und Käse oder als Beilage zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Litauen: Kaimiška duona (Rezept)