Ragag ist ein dünnes Fladenbrot aus nur Mehl, Wasser und Salz, das auf einem heißen Grill statt im Ofen gebacken wird. Der Teig wird hauchdünn ausgerollt und bekommt durch den direkten Kontakt mit der heißen Fläche Blasen und einen leicht rauchigen Geschmack. Gefüllt wird es je nach Geschmack mit Gemüse oder würzigem Fleisch. Als schnelle Mahlzeit oder Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Ragag (Rezept)
Präsentation
Nationalgericht Guatemala: Estofado de Res (Rezept)
Nationalgericht Guatemala: Estofado De Res (Rezept) Estofado de Res ist ein geschmortes Rindfleischgericht, wie es in Guatemala vor allem an Feiertagen und bei Familientreffen auf den Tisch kommt. Zartes Fleisch, Karotten und Paprika ziehen anderthalb Stunden in Rinderbrühe mit Kreuzkümmel und Oregano, bis das Fleisch fast zerfällt. Serviert wird es meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guatemala: Estofado de Res (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept) Yemisir Sambusa sind frittierte Teigtaschen mit einer Füllung aus gekochten Linsen, Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver. Der Yufka- oder Filoteig wird um die Füllung gefaltet und fest verschlossen, bevor er im heißen Öl goldbraun frittiert wird. Sie werden meist als Vorspeise oder Snack gereicht, warm … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Yemisir Sambusa (Rezept)
Nationalgericht Irland: Fish and Potato Chowder (Rezept)
Nationalgericht Irland: Fish And Potato Chowder (Rezept) An der irischen Küste ist Chowder ein fester Bestandteil der Alltagsküche, eine cremige Suppe aus Fisch, Kartoffeln und Karotten in Fischbrühe. Zwiebel und Wurzelgemüse werden zunächst angebraten, dann mit Brühe aufgegossen und geköchelt, bis die Kartoffeln weich sind. Erst zum Schluss kommt der Fisch dazu und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Fish and Potato Chowder (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)
Cracked Conch besteht aus dünn geklopften Scheiben von Conch, einer großen Meeresschnecke, die paniert und knusprig frittiert werden. Cornflakes-Brösel in der Panade sorgen für zusätzlichen Crunch, während das Fleisch innen zart bleibt. Serviert wird das Gericht traditionell mit einer frischen Salsa aus Limette, Tomate und Zwiebel. Auf den Bahamas gehört es zu den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Cracked Conch (Rezept)