Nationalgericht Estland: Koorene Seenesupp (Rezept) Anders als viele Pilzsuppen bleibt Koorene seenesupp bei wenigen Zutaten, Waldpilze, Kartoffeln und Sahne genügen für den vollen Geschmack. Die estnische Version verzichtet auf Mehlschwitze und dickt allein über die gestampften Kartoffelstücke etwas an. In gut 30 Minuten steht sie auf dem Tisch, ideal für kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Estland: Koorene seenesupp (Rezept)
Cremig
Nationalgericht Singapur: Ice Milo (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Ice Milo (Rezept) Nach einem Spaziergang durch die feuchte Hitze Singapurs hilft oft nur ein kaltes Glas Ice Milo, die schlichte Version des bekannten Schokoladengetränks. Milo-Pulver wird mit Milch und Eis verrührt, ganz ohne die aufwendige Extra-Schicht des Milo Dinosaur. Etwas geraspelte Schokolade obenauf rundet das Getränk zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Ice Milo (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Safou Porridge (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Safou Porridge (Rezept) Safou, hierzulande gelegentlich als Aleppo-Pflaume bezeichnet, ist in Kamerun eine gängige Frühstückszutat. Aus dem Fruchtfleisch entsteht mit Wasser oder Pflanzenmilch ein cremiges Porridge mit leicht nussigem Geschmack. Gekocht wird es nur wenige Minuten, bis die Konsistenz sämig wird. Serviert wird es warm, mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Safou Porridge (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept) Kartoffelbrei aus der DDR ist so einfach, wie ein Gericht nur sein kann: mehligkochende Kartoffeln, Milch, Butter, Salz. Gestampft statt gemixt bleibt er locker statt klebrig, und mit Muskat bekommt er die vertraute Würze aus Kantine und Kinderküche. Zu Bratwurst oder Gulasch ist er in zwanzig Minuten fertig, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Kartoffelbrei (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberwurst (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberwurst (DDR Rezept) Diese Leberwurst wird nicht im Naturdarm gestopft, sondern direkt im Glas hergestellt. Schweinebauch gart zunächst sanft im Wasser, erst in den letzten Minuten kommt die Leber dazu, damit sie nicht trocken und bitter wird. Fleisch, Leber, Zwiebel und Gewürze werden anschließend fein püriert und mit etwas Kochwasser … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Leberwurst (DDR Rezept)