Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
pazifische Küche
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept) Ika Mata ist die pazifische Antwort auf Ceviche, bei der roher Fisch in Limettensaft und Kokosmilch gart, ergänzt um Zwiebel, Tomate und Gurke. Das Nationalgericht Kiribatis braucht keine Hitze, nur etwas Geduld beim Marinieren. In rund 30 Minuten wird der Fisch fest und mild-säuerlich im Geschmack. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Ika Mata (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Taro Pudding (Rezept)
Nationalgericht Palau: Coconut Taro Pudding (Rezept) Taro, eine stärkehaltige Knolle aus der pazifischen Küche, wird hier gekocht, zerstampft und mit Kokosmilch zu einem cremigen Pudding verrührt. Vanille und eine Prise Salz runden den Geschmack ab. Serviert wird er gekühlt, gern mit frischen Früchten. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Coconut Taro Pudding (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Taro-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Kürbis-Taro-Auflauf (Rezept) Auf den Tuvalu-Inseln landen Kürbis und Taro oft gemeinsam in der Auflaufform, beide Gewächse gehören zu den zuverlässigsten Erträgen der kargen Atollböden. Beide Zutaten werden gewürfelt, kurz mit Zwiebel und Knoblauch angebraten und dann mit Kokosmilch im Ofen gegart. Nach 30 bis 40 Minuten bei 180 Grad ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Kürbis-Taro-Auflauf (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish and Taro Leaf Curry (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Fish And Taro Leaf Curry (Rezept) Taro-Blätter kommen in diesem Curry statt der sonst üblichen Taro-Wurzel zum Einsatz und bringen eine zarte, spinatähnliche Textur mit. Fisch gart darin zusammen mit Zwiebel, Ingwer, Chili und Kokosmilch, bis er durch ist. Die gesamte Zubereitung dauert kaum mehr als 30 Minuten. Serviert wird das Curry mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Fish and Taro Leaf Curry (Rezept)