Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Grilled Reef Fish
Nationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)
Bei Grilled Reef Fish kommt ein Filet vom Riff, etwa Mahi-Mahi oder Schnapper, in eine Marinade aus Limette, Sojasauce, Ingwer und Honig, bevor es auf den Grill wandert. Die Süße des Honigs gleicht die Säure der Limette aus. Gegrillt ist der Fisch in drei bis vier Minuten pro Seite fertig. Serviert wird er mit frischen Kräutern bestreut. Tipp: Hier gibt es 79 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mikronesien: Grilled Reef Fish (Rezept)