Nationalgericht Tonga: Talo With Coconut Cream (Rezept) Talo bezeichnet in Tonga die Taro-Wurzel, die weich gekocht und mit warmer Kokosnusscreme übergossen wird. Die Knolle hat für sich genommen einen milden, leicht erdigen Geschmack, den die süße Kokosmilch ausgleicht. Als Beilage oder kleine Hauptspeise ist das Gericht auf der Insel weit verbreitet. Zubereitet ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Talo with Coconut Cream (Rezept)
pazifische Küche
Nationalgericht Marshallinseln: Gedämpfte Maniok mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Marshallinseln: Gedämpfte Maniok mit Honig (Rezept) Manchmal braucht ein Gericht nur vier Zutaten, um zu überzeugen, wie diese gedämpfte Maniok mit Honig zeigt. Die Knolle, auch Cassava genannt, wird einfach gedämpft und mit Honig beträufelt. Nach etwa 20 Minuten im Dampf ist sie weich und leicht durchscheinend, eine Prise Salz gleicht die Süße des … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marshallinseln: Gedämpfte Maniok mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Te Inai (Rezept)
Te Inai gilt als Nationalgericht Kiribatis und bringt frischen Fisch mit Kokosmilch, Limette und etwas Chili zusammen. Der Fisch wird kurz mariniert, dann angebraten und in der Kokosmilch fertiggegart. Insgesamt braucht das Gericht kaum mehr als 20 Minuten. Frische Kräuter kommen erst zum Schluss dazu. Tipp: Hier gibt es 15 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Te Inai (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Spices (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Roasted Plantains With Spices (Rezept) Nicht jedes Rezept mit Kochbananen zielt auf Süße, dieses hier ist herzhaft gewürzt und verschiebt das Ergebnis Richtung Beilage. Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver in Olivenöl sorgen für die Würze, während der Ofen für Bräunung sorgt. Nach etwa 25 Minuten sind die Stücke außen knusprig und innen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Roasted Plantains with Spices (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)
Nationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept) Taro-Blätter werden auf den Salomonen ähnlich verwendet wie anderswo Kohl- oder Weinblätter, nämlich als essbare Hülle für eine herzhafte Füllung. Hier bestehen die Röllchen aus gekochten Linsen oder Bohnen, angebraten mit Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Sojasauce. Nach dem Füllen werden sie gerollt und im Dampfgarer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Salomonen: Taro Leaf Rolls (Rezept)