Nationalgericht Tonga: Faikakai (Rezept) Bei Feiern auf Tonga darf Faikakai selten fehlen, eine süße Kleinigkeit aus frisch geriebener Kokosnuss, Zucker und Mehl. Die Zutaten werden zu einer formbaren Masse verknetet, zu kleinen Portionen geformt und im Ofen bei 180 Grad rund 20 Minuten gebacken. Innen bleibt die Masse saftig, außen wird sie leicht fest. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tonga: Faikakai (Rezept)
pazifische Küche
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens With Coconut (Rezept) In Papua-Neuguinea heißt eine bestimmte Sorte Hibiskusblätter schlicht Tulip, und genau die kommen hier zusammen mit Kokosmilch in die Pfanne. Die Blätter garen nur wenige Minuten, bis sie weich sind, aber noch Biss haben. Ingwer und Knoblauch geben dem sonst milden Gemüse eine deutliche … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Tulip Greens with Coconut (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept) Aigir ist eine Art marinierter Salat aus rohem oder kurz vorbereitetem Fisch, den man in Papua-Neuguinea mit Limettensaft, Zwiebeln, Tomaten und frischen Kräutern anmacht. Ähnlich wie beim Ceviche übernimmt die Säure der Limette einen Teil der Garung. Fertig ist Aigir schon nach wenigen Minuten Ziehzeit. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Aigir (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Kiribati: Pumpkin With Coconut Cream (Rezept) Kürbis mit Kokoscreme verbindet die milde Süße von Hokkaidokürbis mit der Cremigkeit von Kokosmilch. In Kiribati kommt das Gericht je nach Anlass als Beilage oder als eigenständige Süßspeise auf den Tisch. Der Kürbis gart in gut 20 Minuten in der Kokosmilch weich, etwas Zucker oder Honig rundet die Süße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kiribati: Pumpkin with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)
Nationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept) An der Küste Papua-Neuguineas landet der Fang meist noch am selben Tag auf dem Grill, oft nicht mehr als Barramundi oder Snapper mit etwas Zitrone und Knoblauch. Grilled Reef Fish ist genau dieses einfache Rezept, frischer Fisch, kurz mariniert, dann bei mittlerer Hitze gegart, bis das Fleisch gerade … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Papua-Neuguinea: Grilled Reef Fish (Rezept)