Nationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept) Khoresht-e Shekam Por steht in Iran meist bei besonderen Anlässen auf dem Tisch, ein Eintopf aus Lammfleisch, Reis und einer Füllung aus Nüssen und Trockenfrüchten. Zimt und Tomatenmark geben der Sauce ihre Würze. Die Kombination aus Herzhaftem und leichter Süße macht das Gericht ungewöhnlich. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Khoresht-e Shekam Por (Rezept)
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Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept) Dakouin ist ein Gericht aus Cassava-Mehl an der Elfenbeinküste, angerührt mit Wasser und vermengt mit angebratener Zwiebel, Chili und Gemüse. Aus dem festen Teig formt man kleine Portionen, die anschließend in der Pfanne gebraten werden. Serviert wird Dakouin meist warm, zusammen mit Fisch oder Fleisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept)
Nationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept) Eier treffen bei Kljukano Jajce auf angeschwitzten Spinat, Zwiebeln und zerbröckelten Feta, alles zusammen in der Pfanne zu einer cremigen Masse gestockt. Das Gericht ist in Mazedonien eher ein Nebenbei-Essen als eine Festspeise, gedacht für den kleinen Hunger zwischendurch. In gut zwanzig Minuten steht es auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mazedonien: Kljukano Jajce (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bouye (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Bouye (Rezept) Baobab-Pulver, in Wasser aufgelöst und leicht gesüßt, ergibt Bouye, ein erfrischendes Getränk aus Senegal mit einer angenehm säuerlichen Note. Die Frucht des Baobab-Baums, auch Affenbrotbaum genannt, gibt dem Getränk seine cremige Konsistenz und den charakteristischen Geschmack. Ein Spritzer Zitrone rundet die Mischung nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Bouye (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bienmesabe (Rezept)
Nationalgericht Venezuela: Bienmesabe (Rezept) Bienmesabe ist in Venezuela ein Dessert aus geraspelter Kokosnuss und Eiern, das eher wie ein leichter Auflauf als wie eine klassische Süßspeise wirkt. Kokosnuss und Zucker werden angeröstet, mit Eigelb vermengt und mit steif geschlagenem Eiweiß aufgelockert. Im Ofen bei 180 Grad geht die Masse etwa eine halbe Stunde … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Bienmesabe (Rezept)