Nationalgericht Madagaskar: Masikita (Rezept) Masikita sind gegrillte Fleischspieße aus Madagaskar, meist aus Hähnchen oder Schwein, mariniert in einer Sauce aus Erdnussbutter und Sojasauce. Paprika sorgt zusätzlich für Würze und Farbe. Auf dem Grill sind die Stücke in wenigen Minuten pro Seite gar. Zu Festen werden sie oft am Straßenrand direkt vom Rost … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Masikita (Rezept)
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Nationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept)
Nationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept) Frischer Ingwer, Wasser, Zucker und der Saft einer Zitrone ergeben Gnamankoudji, ein scharf-erfrischendes Getränk, das in Benin und weiten Teilen Westafrikas an Straßenständen verkauft wird. Etwas Ananas macht es milder und fruchtiger, Minze kommt erst beim Servieren dazu. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept) Ebbeh bringt Fisch oder Hähnchen mit Gemüse und einer Portion Erdnusssauce in einem Topf zusammen und gilt in Gambia als Nationalgericht. Karotten, Paprika und Chilischoten köcheln mit dem Fleisch oder Fisch etwa 20 bis 30 Minuten, bis alles gar ist. Serviert wird Ebbeh klassisch mit Reis oder Fufu. Tipp: Hier gibt es 120 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Ebbeh (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept) Nyama Choma heißt auf Swahili wörtlich gegrilltes Fleisch, mehr braucht es zur Erklärung eigentlich nicht. Rind- oder Ziegenfleisch wird mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen mariniert und über offener Flamme gegrillt, bis es außen dunkel und innen saftig ist. Die reine Grillzeit beträgt kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tostadas de Pavo (Rezept)
Nationalgericht Honduras: Tostadas De Pavo (Rezept) Tostadas de Pavo sind knusprig gebratene Tortillas aus Honduras, belegt mit gebratenem Putenfleisch, Tomate, Zwiebel und pürierter Avocado. Anders als bei weichen Tacos werden die Tortillas hier separat knusprig gebraten, bevor die Zutaten daraufkommen. Eine scharfe Sauce nach Wahl rundet das Gericht kurz vor dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Honduras: Tostadas de Pavo (Rezept)