Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo (Rezept) Okra ist die Hauptzutat von Gombo, einem Eintopf aus der Zentralafrikanischen Republik, der durch das Gemüse eine charakteristisch schleimige, sämige Konsistenz bekommt. Zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Tomaten köchelt sie in Gemüsebrühe zu einer dickflüssigen Sauce. Serviert wird Gombo warm, als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Gombo (Rezept)
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Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Ajiaco De Gallina (Rezept) Ajiaco de Gallina gilt in Kolumbien als Nationalgericht und ist vor allem in den kühleren Monaten gefragt, wenn eine warme Hühnersuppe mit Kartoffeln guttut. Hähnchen köchelt zunächst allein in Brühe, dann kommen Zwiebel, Knoblauch und zwei verschiedene Kartoffelsorten dazu. Nach insgesamt rund einer Stunde ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Ajiaco de Gallina (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept) Kokospudding ist im Grunde eine karibisch-indische Panna cotta, nur mit Kokosmilch statt Sahne und Speisestärke statt Gelatine. Auf den Seychellen wird die Mischung aus Kokosmilch, Zucker und etwas Vanille langsam eingedickt und in kleinen Schälchen fest, bis sie sich löffeln lässt. Vor dem Servieren kommt frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Coconut Pudding (Rezept)
Nationalgericht USA: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht USA: Baked Beans (Rezept) In den USA landen Baked Beans auf so gut wie jedem Grillteller, weiße Bohnen in einer süßsauren Tomatensauce mit braunem Zucker, Senf und Worcestershiresauce. Trotz des Namens werden sie in diesem Rezept nicht im Ofen gebacken, sondern auf dem Herd geschmort, bis die Sauce eindickt. Serviert werden sie warm, meist als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Baked Beans (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept) Wie Fischfrikadellen anderswo, nur mit Paprika, Senf und Worcestershire-Sauce gewürzt, so lassen sich Bahamian Fish Cakes am ehesten beschreiben. Zerkleinerter Fisch wird mit Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Ei und den Gewürzen vermengt, zu kleinen Bällchen geformt, paniert und frittiert. Innen bleiben sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Fish Cakes (Rezept)