Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa Au Poulet (Rezept) Eine Marinade aus Zwiebeln, Zitronensaft und Senf zieht bei Yassa au poulet mindestens eine Stunde in das Hähnchenfleisch ein, bevor es scharf angebraten wird. Ursprünglich aus Westafrika stammend, ist das Gericht auch in der Zentralafrikanischen Republik verbreitet. Zu Reis oder Couscous … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Yassa au poulet (Rezept)
Zentralafrikanische Republik
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus de bissap (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus De Bissap (Rezept) Getrocknete Hibiskusblüten geben dem Jus de bissap seine tiefrote Farbe und einen fruchtig-säuerlichen Geschmack. Aufgebrüht und mit Zucker sowie etwas Zitronensaft gesüßt, wird das Getränk in der Zentralafrikanischen Republik gern kaltgestellt oder auf Eis serviert. An heißen Tagen ist es dort eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Jus de bissap (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kibbeh africain (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kibbeh Africain (Rezept) Kibbeh africain besteht aus einer Hülle von eingeweichtem Bulgur, gefüllt mit gewürztem Hackfleisch, geformt zu kleinen Teigtaschen und frittiert oder gebacken. In der Zentralafrikanischen Republik ist diese Variante des ursprünglich levantinischen Gerichts fest in der Alltagsküche verankert. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Kibbeh africain (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept) Okra gibt diesem herzhaften Eintopf aus der Zentralafrikanischen Republik seine leicht schleimige, bindende Konsistenz und den zweiten Teil seines Namens Kandja. Rindfleisch oder Hähnchen köcheln gemeinsam mit Tomaten und kräftigen Gewürzen in Palmöl, bis alles zart ist. Serviert wird Soupou Kandja … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Soupou Kandja (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à la banane (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à La Banane (Rezept) Zerdrückte Bananen und Kokosmilch brauchen kaum Zeit auf dem Herd, um sich in einen cremigen Pudding zu verwandeln. In der Zentralafrikanischen Republik ist das eine der einfachsten Nachspeisen überhaupt, gemacht aus dem, was ohnehin in der Küche steht. Vanille und eine Prise Salz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Pudding à la banane (Rezept)