Nationalgericht Venezuela: Asopado De Mariscos (Rezept) An der Küste Venezuelas landet im Kochtopf oft, was der Markt gerade hergibt, und bei Asopado de Mariscos sind das meist Garnelen, Muscheln und weißer Fisch gemeinsam mit Reis. Die Suppe ist sämiger als eine klare Brühe, aber flüssiger als Risotto. Zwiebel, Paprika und Tomate bilden die Basis, bevor Fischbrühe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Asopado de Mariscos (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)
Nationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept) Kurkuma färbt den Reis bei Riz Jaune tief gelb und gibt ihm eine milde, leicht erdige Note. Zwiebeln und Knoblauch werden angeschwitzt, der Reis kurz mitgeröstet und dann mit Gemüsebrühe, Karotten und Erbsen gegart. In einer knappen halben Stunde ist das Gericht fertig, als Beilage oder mit etwas mehr Gemüse auch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Riz Jaune (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept) Klassisches Ceviche lebt von rohem Fisch, der in Limettensaft gart, die vegetarische Variante aus Costa Rica ersetzt den Fisch durch gekochte, reife Kochbananen. Zusammen mit Tomate, roter Zwiebel, Paprika und Koriander mariniert die Masse kurz in Limettensaft. Herausgekommen ist ein leichtes, glutenfreies Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Plantain Ceviche (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept) Cassava Cake ist ein Kuchen aus Palau, der aus geriebenem Maniok, Kokosmilch, Zucker und Ei gebacken wird. Die Zutaten werden einfach verrührt und in eine Backform gegossen, ganz ohne Aufschlagen oder Rühren mit dem Mixer. Bei 180 Grad braucht der Kuchen etwa 45 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. Innen bleibt er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Palau: Cassava Cake (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept) Ananas, Mango, Papaya und Banane ergeben zusammen mit etwas Limettensaft einen Obstsalat, der ohne Kochen auskommt und in wenigen Minuten fertig ist. Tropical Fruit Salad lebt von der Qualität der Früchte, je reifer, desto besser das Ergebnis. Minze zum Schluss bringt eine frische Note hinein. An heißen Tagen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Tropical Fruit Salad (Rezept)