Nationalgericht Andorra: Faves A La Catalana (Rezept) Favabohnen mit Wurst und Karotten, langsam im Topf gegart, ergeben Faves a la Catalana, ein Gericht, das ursprünglich katalanisch ist und sich in Andorra fest eingebürgert hat. Zwiebel und Knoblauch bilden die Basis, Karotten und die würzige Fuet-Wurst kommen dazu, bevor die Bohnen im eigenen Sud eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Faves a la Catalana (Rezept)
Laktosefrei
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Roti (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Curry Roti (Rezept) Die Karibik hat ihre eigene Currytradition, mitgebracht von indischen Vertragsarbeitern, und Curry Roti ist eines ihrer bekanntesten Ergebnisse. Ein mildes Kokoscurry aus Huhn, Lamm oder Tofu wandert dabei in ein weiches Fladenbrot und wird so zum Essen für die Hand statt für den Teller. Zwiebeln, Knoblauch, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Curry Roti (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Misser Wat (Rezept)
Nationalgericht Äthiopien: Misser Wat (Rezept) Misser Wat ist ein äthiopischer Linseneintopf, der komplett ohne tierische Zutaten auskommt und trotzdem kräftig gewürzt ist. Rote Linsen köcheln in einer Basis aus Zwiebeln, Tomaten und der Gewürzmischung Berbere, bis sie weich zerfallen. Gegessen wird er traditionell mit Injera, dem sauerteigähnlichen Fladenbrot, das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Äthiopien: Misser Wat (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept) Spicy Mango Chutney bringt reife Mango mit Zwiebel, grüner Chili und Limettensaft zusammen, dazu Kreuzkümmel und Koriander für die würzige Note. Anders als viele gekochte Chutneys wird diese Version nur roh vermischt und muss lediglich ziehen. Nach ein bis zwei Stunden im Kühlschrank haben sich die Aromen gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Spicy Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Ngu Sac (Rezept)
Nationalgericht Vietnam: Xoi Ngu Sac (Rezept) Xôi Ngu Sac ist vietnamesischer Klebreis, der mit drei Sorten Linsen, gelb, rot und grün, gedämpft und in Kokosmilch geschwenkt wird. Der Name bedeutet sinngemäß fünffarbiger Reis, auch wenn dieses Rezept mit drei Farbtönen arbeitet. Serviert wird er mit frischen Früchten oder gerösteten Nüssen, meist zu Feiertagen oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Xoi Ngu Sac (Rezept)